諏訪I.C近く「信濃路遊膳そばのさと」のお蕎麦が絶品！

信州さーもん

3年前

茅野市の信濃路遊膳蕎麦の郷は、お蕎麦に自信あり！おつゆで食べるのがもったいないほど。諏訪I.Cや諏訪大社上社前宮からも近く、観光客にも人気のお店です。

茅野市のビーナスライン沿いには美味しいお蕎麦屋さんが多く、「そば街道」と呼ばれていることをご存知ですか？「信濃路遊膳そばのさと」はもちろん、系列店の「そばきり道玄」もそば街道にあるお蕎麦屋さんなんですよ。

今回はそんな「信濃路遊膳そばのさと」に行ってお蕎麦を食べた様子をご紹介します。

信濃路遊膳蕎麦の郷のアクセス

「信濃路遊膳そばのさと」はビーナスライン沿い諏訪I.Cへ向かう途中にあります。

今回は八ヶ岳産一等級玄そばを使用した「十割どうづきそば」をいただきました。「どうづきそば」とは石臼を一切使わず、そばの実を甘皮がついた状態で2日間冷水にさらした後、発芽する頃に杵と臼でつく新しい製法なのだそうです。

まず麺だけでいただき、その後お水に浸かったお蕎麦、次にお塩でいただき、その後におつゆにつけてくださいとのこと。わたしの経験上、お水に浸かったお蕎麦が出てくるお店は「素材と麺に自信あり」。

細めですがそばの皮の食感もあり、せいろよりも蕎麦自体の味がしっかり感じられる気がしました。

そば湯は白濁しており、トロッとしています。濃い目のそば湯が大好物なので、ほとんど飲み干してしまいました。

茅野市のそば街道にある「信濃路遊膳そばのさと」をご紹介しました。

Googleマップの評価を頼りに偶然訪れたお店でしたが、予想以上に美味しくて大満足でした！１人では食べきれないと思い追加注文しませんでしたが、今度は天ぷらも食べてみたいな。

座敷もカウンターも椅子席もあり、１人からご家族、お年寄りなど幅広くご来店可能。気になった方は、ぜひ一度食べにいらしてくださいね。

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