コロナ禍に危機を迎えた上山田温泉街の古き良き文化を残すために、2022年にオープンした居酒屋「えんや」。芸者を抱える置き屋の女将が提供する、こだわりの出汁に漬けて二度揚げした「唐揚げ」と、鶏肉を薄くのばしてカラっと揚げた大きなカツが3枚も乗る「チキンソースカツ丼」は、地元民にも観光客にも大人気！ぜひ一度食べてみて！！