長野県内の駅の名物と言えば駅そばですが、数ある中でも全国にその名を知られ地元にもファンが多いのが、しなの鉄道戸倉駅の待合室にある「信州そば かかし」。蕎麦はもちろん、焼き鳥やホルモンなどのお惣菜にも力を入れており、その味と雰囲気を目当てに、日々、県内外から来訪が跡を絶ちません。千曲市を訪れたら一度は食べたい味です。